本文針對超市新員工培訓(xùn)，就如何提升員工能力、加強(qiáng)員工“基本功“方面進(jìn)行系列詳解，希望對您有所幫助。

　　一、堆頭端架陳列操作要求

　　端架陳列物品選擇

　　快訊的商品 ；新產(chǎn)品 ；利潤高、回轉(zhuǎn)率高的商品 ；降價(jià)促銷的商品

　　堆頭陳列的商品選擇

　　季節(jié)性銷售商品 ；快訊的品項(xiàng) ；本店的主力銷售商品 ；降價(jià)促銷的商品

　　操作步驟

　　操作要求

　　端架、堆頭陳列的八個(gè)要點(diǎn)

　　倉板擺放一條線；端頭高度一條線；地堆四角一條線；紙箱開口一條線；前置陳列一條線；上下垂直一條線；排列方向一條線；標(biāo)牌標(biāo)志一條線。

　　端架、堆頭陳列的標(biāo)價(jià)

　　同一端架陳列兩種不同價(jià)格的商品，翻牌標(biāo)示的價(jià)格應(yīng)與價(jià)高者一致，同時(shí)在每種商品都應(yīng)有相對應(yīng)的標(biāo)價(jià)簽；標(biāo)價(jià)簽陳列在1.2—1.5米高度的層板上（只需陳列一層即可）。

　　同一堆頭陳列兩種不同價(jià)格的商品，翻牌的每一側(cè)只能陳列同一種商品，翻牌兩面標(biāo)示的價(jià)格分別與陳列的商品價(jià)格相對應(yīng)。

價(jià)格標(biāo)識和POP必須與商品相對應(yīng)，注意以下問題的產(chǎn)生：

　　更換原陳列位的標(biāo)價(jià)簽，如有多處陳列應(yīng)更換所有的標(biāo)價(jià)簽。

　　POP所示價(jià)格與系統(tǒng)一致，促銷信息與商品賣點(diǎn)相符。

　　檢查端架、堆頭陳列時(shí)應(yīng)注意的問題

　　堆頭、端架陳列商品原則上不超過兩個(gè)品種。

　　規(guī)格、價(jià)格一致只是口味或顏色不同的幾種商品，可陳列在同一堆頭或端架上。

　　堆頭商品的陳列長寬度不超過卡板尺寸，而且高度不超過1.4m。

　　堆頭、端架上陳列的商品應(yīng)拆包裝展示，不得用空紙箱做“假底”。

　　堆頭底下要有木卡板或塑料墊板墊底，商品不得直接接觸地面，花車主要用于百貨類商品促銷陳列。

　　堆頭與堆頭之間要留有通道可供手推車通過。

　　端架、堆頭陳列的商品必須有正確、明顯的價(jià)格標(biāo)識。

　　原則上應(yīng)在營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行更換堆頭、端架，應(yīng)避免在客流高峰時(shí)段更換堆頭端架。

　　貨過程中應(yīng)做到隨手拆箱，將外包裝打平擺放，避免堵塞通道。

　　上貨后應(yīng)做好現(xiàn)場清潔工作，對于部分需要留存的紙箱應(yīng)存放在周轉(zhuǎn)倉內(nèi)的指定位置。

　　封箱的商品應(yīng)盡量采用原包裝箱。如屬非原包裝箱，應(yīng)該做到：

　　a.同一品名、規(guī)格商品應(yīng)放在一個(gè)包裝箱內(nèi)，每個(gè)包裝箱內(nèi)存放單品數(shù)量不超過三個(gè)。

　　b.應(yīng)在箱外左下角粘貼封箱貼，封箱上注明商品品種、數(shù)量、保質(zhì)期等。

　　c.如再次出貨時(shí)，應(yīng)先出非原包裝的商品。

　　堆頭端架需根據(jù)市場、季節(jié)、促銷變化及時(shí)更換品種，避免所陳列的商品長期不變。

　　上貨完畢必須做好現(xiàn)場清潔工作，對于需要留存的紙箱應(yīng)存放在周轉(zhuǎn)倉內(nèi)的指定位置。

　　二、普通超市貨架陳列操作要求

　　操作步驟

　　操作要求

　　貨架陳列的四個(gè)要點(diǎn)

　　正面朝外勿倒置；能豎不躺上下齊；左小右大低到高；商品標(biāo)價(jià)要對準(zhǔn)。

　　檢查普通貨架陳列時(shí)應(yīng)當(dāng)注意的問題

　　商品是否整齊、豐滿、前置。

　　商品及貨架上是否有灰塵或雜質(zhì)。

　　商品在貨架上陳列必須符合商品分類的原則。

　　所有貨架上的商品都必須保證有可掃描的正確條形碼。

　　商品陳列以縱向陳列為主，并注意顏色、形狀等的搭配。

　　商品是否去除外包裝（運(yùn)輸用的外包裝箱），以銷售規(guī)格陳列在貨架上。

　　打價(jià)紙張貼在商品正面的右上角，標(biāo)價(jià)簽陳列在商品排面左下方位置的卡條中，商品做縱向陳列時(shí)，每一層都應(yīng)有標(biāo)價(jià)簽。

　　根據(jù)顧客走動的路線安排商品價(jià)格帶，先低后高。

　　較輕及體積較小的商品放在貨架的上層，較重及體積較大的商品放在貨架的下層。

　　商品的間距約為2～3mm。商品陳列的高度保持與上層貨架隔板可放進(jìn)二個(gè)手指的距離。

　　商品應(yīng)滿貨架陳列，數(shù)量充足，注意避免顧客看到貨架隔板或貨架后面的擋板。

　　商品的正面（商品品名）是否面對顧客，商品陳列的平面是否與貨架前方的“面”保持一致。

　　是否做到先進(jìn)先出，是否有臨近保質(zhì)期的商品，超過保質(zhì)期、包裝破損、配件缺少、品質(zhì)損壞的商品是否及時(shí)撤除。

　　整箱銷售的單品陳列于貨架更下方，收銀臺前小貨架應(yīng)陳列較小件、不易碎、或顧客在排隊(duì)結(jié)算時(shí)易沖動性購買的商品。

　　固定陳列，未經(jīng)經(jīng)理許可，員工不得隨意調(diào)整商品陳列位，所有缺貨的商品應(yīng)標(biāo)出暫時(shí)缺貨標(biāo)簽，保持空缺，未經(jīng)允許不得用其他商品填充排面。

　　價(jià)格標(biāo)簽與商品是否一一對應(yīng)，商品應(yīng)避免兩個(gè)或以上的陳列位置（交叉陳列、收銀臺小貨架、端架或堆頭陳列除外），多點(diǎn)陳列要注意標(biāo)價(jià)簽的跟隨。

　　上貨過程中應(yīng)當(dāng)注意的問題

　　從后倉（包括貨架頂）出貨以及陳列商品時(shí)，應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則。

　　營業(yè)中上貨時(shí)應(yīng)使用平板車或重型平板車，非營業(yè)時(shí)間大批量上貨可用叉車，注意保持通道通暢。

　　開箱不得損壞商品和箱子，上貨過程中應(yīng)做到隨手拆箱，將外包裝打平擺放，避免堵塞通道。

　　上貨請必須對貨架和原陳列商品進(jìn)行清潔，上貨過程中商品應(yīng)先清潔再擺放到貨架上。

　　上貨完畢必須做好現(xiàn)場清潔工作，保持地面清潔。

                                                                                                                                                            （本文轉(zhuǎn)載自：鈞策零售大講堂）