如今，生活節(jié)奏越來越快，所以越來越多的人不喜歡跑去距離遠的大型超市購買商品，而是選擇家附近的小便利店。許多人看到了這個商機，選擇開一家便利店來創(chuàng)業(yè)。為了提高便利店的利潤率，必須高度重視商品的選擇，不僅要避免貨架上出現(xiàn)大面積的空置，還要提高便利店商品陳列的利用率。

　　提高便利店利潤率的方法

　　1.產(chǎn)品策略

　　(1) 提高門店商品陳列的利用率

　　商品的選擇和陳列是一門學問，如果做得好，它將給消費者帶來便利，并具有良好的促銷效果。在產(chǎn)品戰(zhàn)略方面，便利店經(jīng)營者應(yīng)注意以下問題。面積通常在100平方米以內(nèi)，所以不能浪費商店的陳列空間。

　　在商品陳列方面，一些便利店有一些商品的大展示面積，其中許多商品超過3排。這種展示為商店商品品種的單調(diào)創(chuàng)造了借口。因此，商店的便利店貨架上只能放500種商品，而應(yīng)該有1200種商品。結(jié)果顯然不足以滿足客戶的基本需求。

　　(2) 正確選擇商品類型

　　便利店的主要商品應(yīng)為速凍食品、飲料和日用品。這些商品不應(yīng)多而全，而應(yīng)精加工，也就是說，應(yīng)選擇最暢銷、高品質(zhì)和價格合理的產(chǎn)品。在便利店，應(yīng)避免批量或大包裝銷售產(chǎn)品。由于便利店定位于緊急需求，散裝包裝的產(chǎn)品不包括在便利店的銷售范圍內(nèi)。

　　便利店貨架上大量商品的陳列不僅不能獲得良好的銷售，而且浪費了商店的有效展示面，從而影響了商店的正常經(jīng)營業(yè)績和形象。因此，便利店選擇的商品類型應(yīng)該是品牌質(zhì)量有保證且暢銷的流行商品。

　　(3) 避免貨架上的空間過大

　　大面積貨架空間是商店暫時短缺或其他問題，但這種現(xiàn)象只反映了配送中心沒有及時配送貨物，采購部門沒有采購足夠的貨物品種，理貨人員沒有及時補充貨物。這三個問題的后果將不可避免地影響商店的銷售和形象?？盏赇亴蛻舻挠绊懯鞘裁?這不僅是因為客戶這次沒有回來，而且企業(yè)可能會失去一些老客戶。

　　2.分銷渠道

　　(1) 建立統(tǒng)一配送的網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)

　　鑒于國內(nèi)大多數(shù)便利店都有配送中心，重要的問題是如何提高配送中心的工作效率，并嘗試在特定地區(qū)采用高密度集中開店的策略。我們應(yīng)該充分發(fā)揮自己配送中心的優(yōu)勢，建立計算機網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，統(tǒng)一貨物的收集和配送。特別是，我們應(yīng)該發(fā)揮配送中心分別與供應(yīng)商和商店連接的計算機網(wǎng)絡(luò)的作用。為了確保貨物不斷貨，根據(jù)以往經(jīng)驗，配送中心通常應(yīng)保留大約3天的庫存。

　　(2)提高商品周轉(zhuǎn)率并減少庫存

　　由于商店面積小，地理位置處于繁華地段，租金高不允許商店有大量庫存。貨架上的貨物庫存應(yīng)嚴格控制在最大庫存范圍內(nèi)，這要求配送中心對貨物進行登記并完成配送，以確保便利店內(nèi)的貨物始終處于庫存和新鮮狀態(tài)，從而減少庫存，提高貨物周轉(zhuǎn)率。為了完成商店貨物的快速周轉(zhuǎn)，應(yīng)仔細檢查包裝，以確保貨物交付的及時性，減少不必要的庫存。一般情況下，貨物庫存設(shè)定為3天左右。對于冰淇淋和速凍食品等產(chǎn)品，供應(yīng)商每天早上、中午和晚上三次直接向每個商店發(fā)貨。

　　3.避免不合適的位置

　　(1) 商業(yè)區(qū)的人很少

　　便利店不應(yīng)開設(shè)在商圈人口不足的地方。如果商圈中的人口少于1500人，則應(yīng)放棄該店(這意味著該店的常客太少，這將影響銷售)。

　　(2)交通流的移動線很少

　　車流運動線是指車輛行駛時的運動路線。如果商店所在地的交通流很少移動，這意味著商店的移動客戶將受到影響。例如，十字路口的商店有四條移動線(東、西、南、北)，雙向街道的商店有兩條移動線，單向街道的商店只有一條移動線。

　　(3)地下商店

　　位于地下室的便利店無法充分發(fā)揮其特殊功能，因此會影響客流。主要缺點是：顧客進出不便;商店的位置不引人注目，很難吸引移動客戶。

　　(4)無法設(shè)置店鋪標志和燈箱的店鋪

　　由于環(huán)境條件的限制，商店不能設(shè)置商店標志或燈箱，這意味著商店的醒目和通暢將大打折扣，而便利店的醒目與通暢是確保顧客流動的重要手段。想象一下，如果晚上沒有明亮的商店標志，如何讓路人知道這是一家24小時便利店

　　(5) 商店的形狀不規(guī)則

　　矩形或方形商場更適合便利店。如果商場形狀不規(guī)則，很難在商業(yè)面積較小的空間合理安排商品展示，這將增加客戶購買商品的時間。